Potassium · Phosphorus · Calcium Lookup · 346 · 2026-10-16

الجدول السريع للبوتاسيوم · الفسفور · الكالسيوم

اكتب اسم الطعام (بالصينية أو الإنجليزية أو اليابانية أو الكورية)، أو اختر فئة ثم رتِّب حسب ارتفاع أو انخفاض محتوى البوتاسيوم أو الفسفور. القيم بوحدة mg لكل 100 g من الجزء الصالح للأكل، كما تُعرَض أيضاً كمية الحصة المعتادة.

قبل قراءة الجدول
  1. هذه بيانات "لكل 100 g": 100 g من الخضار تعادل تقريبًا نصف وعاء من الخضار المطهوة، و100 g من المكسرات تعادل 3–4 حفنات، ومعنى القيمتين مختلف تمامًا. يرجى التحويل إلى "لكل حصة" لرؤية كمية الأكل الواقعية في المرة الواحدة.
  2. تقطيع الخضار الجذرية والورقية إلى قطع صغيرة، ونقعها ثم سلقها والتخلص من ماء السلق يمكن أن يزيل 30–50% من البوتاسيوم (قيم USDA غالبًا هي لأطعمة "مسلوقة ومصفّاة" وتعكس جزءًا من ذلك مسبقًا).
  3. في الأغذية المعلّبة، واللحوم المعالجة، وشرائح الجبن، والكولا، والمعكرونة الفورية، ومسحوق التخمير، تكون نسبة كبيرة من الفوسفور على شكل إضافات، وامتصاصها أعلى بكثير من الفوسفور الطبيعي في الأطعمة؛ لذا يرجى مراجعة قائمة المكونات.
  4. بعد زراعة الكلى مع وظيفة كلوية جيدة، لا يحتاج معظم الناس إلى تقييد البوتاسيوم بدرجة شديدة كما في فترة الغسيل الكلوي؛ لكن tacrolimus / cyclosporine يرفعان البوتاسيوم، لذا ينبغي الاستمرار في تجنّب ملح قليل الصوديوم ومكملات البوتاسيوم.
  5. تُحدَّد أهدافك من قِبل الفريق الطبي بناءً على نتائج فحوص الدم؛ هذا الجدول أداة للبحث وليس وصفة غذائية.

الاسمالبوتاسيوم (mg)الفسفور (mg)الكالسيوم (mg)

أدوية ومكملات تحتوي على البوتاسيوم أو الفوسفور

هذه ليست أطعمة لكنها غالبًا ما تُغفل: ملح منخفض الصوديوم، مكملات البوتاسيوم، مسهلات فوسفاتية، إضافات الفوسفات، مساحيق البروتين، الأقراص الفوّارة… مع ذكر مصدر كل منها وتاريخ التحقق.

Low-sodium salt / salt substitute (potassium chloride)

البوتاسيوم

الكمية:Typical salt substitutes are ~50% KCl: 1 tsp (~6 g) can contain 1,000–1,500 mg potassium (≈3–4 bananas)

السبب:Sodium chloride is replaced by potassium chloride; in CKD 4–5, dialysis, or with tacrolimus / ACEi / ARB / potassium-sparing diuretics the kidney cannot excrete it, causing hyperkalemia.

ما العمل:Check the label for "potassium chloride" and avoid. Restaurants, relatives' kitchens and "healthy salt" are the usual blind spots.

المصادر: NKF: Potassium and Your CKD Diet · FDA: Sodium Reduction – Salt Substitutes · تاريخ التحقق 2026-10-13

Potassium supplements (KCl tablets / syrup)

البوتاسيوم

الكمية:Slow-K 600 mg = 8 mEq ≈ 312 mg potassium per tablet; potassium citrate (for stones) also 5–10 mEq per tablet

السبب:Often started with diuretics and never stopped as kidney function declines; potassium citrate for stones is also potassium.

ما العمل:Bring all medicines to each visit; when kidney function changes ask "do I still need this potassium?"

المصادر: DailyMed: Potassium chloride ER labels · تاريخ التحقق 2026-10-13

Drugs that raise potassium (ACEi / ARB / K-sparing diuretics / tacrolimus / cyclosporine / trimethoprim)

البوتاسيوم

السبب:They contain no potassium but reduce renal potassium excretion: RAAS blockers and K-sparing diuretics suppress aldosterone; tacrolimus / cyclosporine impair tubular secretion; trimethoprim acts like amiloride; NSAIDs lower renal blood flow.

ما العمل:With these drugs the "safe" amount of high-potassium food is lower than general leaflets suggest; tell any prescriber of Bactrim or NSAIDs that you have CKD / a transplant.

المصادر: KDIGO 2024 CKD Guideline (hyperkalemia management) · Prograf (tacrolimus) label §5 Hyperkalemia · تاريخ التحقق 2026-10-13

Sodium phosphate laxatives / enemas (Fleet)

الفوسفور

الكمية:One Fleet enema (118 mL) contains ~4.4 g phosphate; oral bowel-prep courses deliver several grams of phosphorus

السبب:FDA boxed warning: oral sodium phosphate bowel preps can cause acute phosphate nephropathy and severe hyperphosphatemia / hypocalcemia in renal impairment.

ما العمل:Before colonoscopy tell the doctor you have CKD / dialysis / a transplant and ask for a PEG prep; never self-buy phosphate enemas for constipation.

المصادر: FDA Safety: Oral Sodium Phosphate (OSP) Products for Bowel Cleansing · تاريخ التحقق 2026-10-13

Phosphate food additives (E338–E343, E450–E452)

الفوسفور

الكمية:Phosphate-enhanced processed meats carry 60–100% more phosphorus than fresh meat; one 355 mL cola ≈ 40–50 mg phosphorus as phosphoric acid

السبب:Inorganic phosphate is ~90–100% absorbed, far more than plant (20–40%) or animal (40–60%) phosphorus, yet it rarely appears on nutrition labels.

ما العمل:Scan ingredient lists for "phos" or E-numbers: ham, sausages, restructured meats, fish cakes, cheese slices, cola, creamers, frozen meals, instant noodles, baking powder and bottled teas are common carriers.

المصادر: KDOQI 2020 Nutrition in CKD Guideline §4 Phosphorus · NKF: Phosphorus and Your Diet · Calvo & Uribarri, Am J Kidney Dis 2013 (phosphorus additives) · تاريخ التحقق 2026-10-13

Active vitamin D (calcitriol / alfacalcidol / paricalcitol)

البوتاسيوم والفوسفور

السبب:Increases intestinal absorption of both calcium and phosphorus; excess doses raise serum phosphorus and calcium together.

ما العمل:A prescribed phosphorus-raising factor — never self-increase; when phosphorus runs high, this is often adjusted first.

المصادر: KDIGO 2017 CKD-MBD Update · تاريخ التحقق 2026-10-13

Phosphate binders (phosphorus-lowering)

الفوسفور

السبب:The opposite of a phosphorus source: binds dietary phosphorus in the gut so it leaves in stool. Only works if taken WITH phosphorus-containing meals; on an empty stomach it does nothing.

ما العمل:Match the dose to the meal's phosphorus; carry one for phosphorus-rich snacks. Sevelamer reduces mycophenolate absorption — transplant recipients should separate by 2 hours.

المصادر: KDIGO 2017 CKD-MBD Update · Renvela label §7 Drug Interactions (mycophenolate) · تاريخ التحقق 2026-10-13

Potassium binders (potassium-lowering)

البوتاسيوم

السبب:Exchange or adsorb potassium in the gut. Patiromer binds other oral drugs — separate by 3 hours.

ما العمل:A rescue and maintenance tool, not a licence to eat high-potassium foods freely.

المصادر: Veltassa label §7 · Lokelma label · تاريخ التحقق 2026-10-13

Effervescent tablets / electrolyte powders / sports electrolytes

البوتاسيوم

الكمية:Many electrolyte products contain 200–400 mg potassium per serving; WHO-formula ORS ≈ 780 mg potassium per litre

السبب:Designed to replace potassium and sodium in people with normal kidneys; during diarrhoea CKD / dialysis patients are at higher hyperkalemia risk because renal perfusion falls.

ما العمل:For diarrhoea or vomiting call your nephrology / dialysis unit first instead of drinking large amounts of sports drinks or ORS.

المصادر: WHO ORS formulation · NKF: Potassium · تاريخ التحقق 2026-10-13

High-potassium herbal / folk remedies (noni juice, aojiru, coconut water, starfruit juice)

البوتاسيوم

الكمية:Noni juice ≈ 56 mEq/L (~2,200 mg/L) potassium; one green smoothie easily exceeds 800 mg potassium

السبب:Concentrates many raw fruits and vegetables, no boiling, and is drunk 300–500 mL at a time — far more potassium than one fruit serving; starfruit is additionally neurotoxic in CKD.

ما العمل:"Natural" does not mean low in potassium; anything blended into juice is a concentrated potassium drink.

المصادر: Mueller et al., Am J Kidney Dis 2000 — Noni juice hyperkalemia · Neto et al., Nephrol Dial Transplant 2003 — Star fruit intoxication · تاريخ التحقق 2026-10-13

Phosphorus-containing supplements (bone formulas, protein powders, mass gainers)

الفوسفور

الكمية:Whey powders ≈ 150–400 mg phosphorus per 30 g scoop; standard (non-renal) nutrition shakes ≈ 250–300 mg phosphorus and 350–450 mg potassium per 237 mL

السبب:Protein naturally carries phosphorus (~12–15 mg per g protein) and many formulas use calcium phosphate as the calcium source.

ما العمل:If supplements are needed on dialysis, choose renal-specific formulas (low phosphorus / potassium, high protein) with a dietitian.

المصادر: KDOQI 2020 Nutrition in CKD · USDA FDC 173180 / 174181 · تاريخ التحقق 2026-10-13

Phosphate-containing antacids

الفوسفور

الكمية:K-Phos Neutral 250 mg phosphorus per tablet; Phospho-soda ≈ 0.6 g phosphorus per 5 mL

السبب:Some antacids are aluminium phosphate; phosphate supplements (for hypophosphatemia) cause hyperphosphatemia in renal impairment.

ما العمل:Show the OTC package to the pharmacist and mention your kidney disease.

المصادر: DailyMed: K-Phos Neutral · تاريخ التحقق 2026-10-13

Sesame / nut / multigrain "health powders"

البوتاسيوم والفوسفور

الكمية:One bowl of black sesame paste (30 g powder) ≈ 190 mg phosphorus, 140 mg potassium; multigrain rice carries ~3× the phosphorus of white rice

السبب:Whole grains, seeds and nuts are concentrated plant sources of phosphorus and potassium; as powders the portion creeps up unnoticed.

ما العمل:On dialysis, choosing white rice, white noodles and rice vermicelli is a deliberate low-phosphorus strategy, not an unhealthy one.

المصادر: USDA FDC 170150 (sesame) / 169722 (wheat bran) · KDOQI 2020 Nutrition in CKD · تاريخ التحقق 2026-10-13

مصادر البيانات والقيود

كل قيمة غذائية مأخوذة من مجموعة بيانات "SR Legacy" في قاعدة بيانات USDA FoodData Central (إصدار أبريل 2018)، ويمكنك النقر على اسم الطعام لفتح صفحة السجل الأصلي والتحقق منه. بالنسبة للأطعمة المحلية في تايوان (مثل虱目魚، 芭樂، 地瓜葉) التي لا يوجد لها صنف مطابق تمامًا في USDA، فقد تم توضيح الصنف المقابل المستخدم. تختلف أنواع الأطعمة وطرق الطبخ بين الدول، مما يؤدي إلى اختلاف في المحتوى الفعلي؛ يمكن لقرّاء تايوان الرجوع أيضًا إلى "قاعدة بيانات تركيبة المغذيات في الأغذية" التابعة لـ食藥署، ولقرّاء اليابان الرجوع إلى قاعدة بيانات 文部科學省 "食品成分データベース".

USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018 release) · https://fdc.nal.usda.gov/

قواعد بيانات موثوقة أخرى

محتوى هذا المقال هو مجرد انطباعات شخصية ومشاركة للتجارب، وليس نصيحة طبية. إذا كانت لديك أي أسئلة متعلقة بصحتك أو مرضك أو العناية بجسمك، فالرجاء طلب المساعدة عبر القنوات الطبية المتخصصة واستشارة طبيبك.