腎臟病飲食

慢性腎臟病 5 大飲食地雷

有些「健康食物」對腎友反而是地雷，第 1 個很多人天天在用。

1低鈉鹽、薄鹽醬油：常用「氯化鉀」取代鈉，腎功能差時可能造成高血鉀。
2加工食品的磷酸鹽添加物：成分表出現「磷酸」「phosphate」要注意，吸收率接近 100%，遠高於天然食物。
3楊桃：含神經毒素，腎功能不全者可能出現打嗝不止、意識混亂、癲癇，嚴重可致命。
4高鈉外食與醃漬品：指引建議鈉每天少於 2.3 公克（約 6 公克鹽）。
5自行補充高蛋白粉：未透析的 CKD 3–5 期建議蛋白質 0.55–0.6 g/kg/天，透析者需求反而更高——先問營養師。

每個人的限制不同，請以您的醫師與腎臟營養師給的目標為準。本站有免費的飲食計算器可以試算。

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有些「健康食物」對腎友反而是地雷，第 1 個很多人天天在用。

1. 低鈉鹽、薄鹽醬油：常用「氯化鉀」取代鈉，腎功能差時可能造成高血鉀。
2. 加工食品的磷酸鹽添加物：成分表出現「磷酸」「phosphate」要注意，吸收率接近 100%，遠高於天然食物。
3. 楊桃：含神經毒素，腎功能不全者可能出現打嗝不止、意識混亂、癲癇，嚴重可致命。
4. 高鈉外食與醃漬品：指引建議鈉每天少於 2.3 公克（約 6 公克鹽）。
5. 自行補充高蛋白粉：未透析的 CKD 3–5 期建議蛋白質 0.55–0.6 g/kg/天，透析者需求反而更高——先問營養師。

每個人的限制不同，請以您的醫師與腎臟營養師給的目標為準。本站有免費的飲食計算器可以試算。

來源: KDOQI Clinical Practice Guideline for Nutrition in CKD: 2020 Update — AJKD 2020;76(3S1):S1–S107; NKF — Potassium and Your CKD Diet (salt substitutes); Calvo MS, Uribarri J. Phosphorus additives — Am J Kidney Dis 2013;62:1216; Neto MM et al. Star fruit intoxication in uraemic patients — Nephrol Dial Transplant 2003;18:120
查證日期: 2026-10-16

圖卡與腳本為一般衛教資訊，依公開臨床指引整理，不是個人醫療建議，也不能取代醫師、藥師或營養師的評估。分享時請保留來源與本聲明；內容若有更新會以本頁為準。
https://beyondckd.com/zh/cards/five-diet-traps

60 秒短影音腳本

分鏡與旁白。直式 9:16、字幕建議放中下方；每句旁白都對應左欄來源。

秒	畫面	旁白
0–5	手拿低鈉鹽罐，大字「地雷？」	有些看起來很健康的食物，對腎臟病友反而是地雷。
5–16	低鈉鹽成分表放大「氯化鉀」	第一，低鈉鹽和薄鹽醬油。它們常用氯化鉀取代鈉，腎功能不好時，鉀排不掉，可能造成高血鉀。
16–27	零食／火腿包裝成分表圈出「磷酸」	第二，加工食品的磷酸鹽添加物。成分表看到「磷酸」兩個字就要注意，這種磷吸收率接近百分之百。
27–36	楊桃照片＋警告標誌	第三，楊桃。它含有神經毒素，腎功能不全的人吃了可能打嗝不止、意識混亂，嚴重會致命。
36–46	湯麵、醃菜，「鈉 <2.3 g／天」	第四，高鈉的外食和醃漬品。指引建議每天鈉少於 2.3 公克，大約六公克鹽。
46–55	蛋白粉罐＋「先問營養師」	第五，自己買高蛋白粉。還沒透析的腎友蛋白質要偏低，透析後反而要偏高，兩邊差很多，一定先問營養師。
55–60	網站 Logo＋網址＋QR	想知道今天吃的鉀磷蛋白質有沒有超標？Beyond CKD 的飲食計算器免費用。

來源（圖卡上每一點都可對應）

查證日期: 2026-10-16