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糖尿病腎友的升醣指數（GI）食物指南：低／中／高 GI 完整對照表，推薦與不推薦清單，兼顧鉀、磷、蛋白質的吃法

糖尿病合併腎臟病的飲食最難：要控血糖、又要限鉀限磷、蛋白質還要剛剛好。本文整理 90 多種常見食物的升醣指數與升醣負荷，標出哪些低 GI 食物鉀磷也低（真正推薦）、哪些低 GI 但鉀高（要小心），以及糖尿病腎友應該避開的高 GI 食物；附透析前後蛋白質差異、低血糖處理與一週範例餐。